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茶百科

Tea Encyclopedia

時間：2025-07-08
人們在沖泡茶葉時，習(xí)慣上把第一泡茶水倒掉，稱之為“洗茶”。第一泡茶即“洗茶”的有效成分較多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但對人體健康有益，而且盡顯茶的美味。 根據(jù)有關(guān)實驗，茶的香味和有益人體的成分在第一泡后3秒即開始浸出，若超過3秒鐘倒掉茶水，上述茶...
時間：2025-07-08
中國人喝茶已有幾千年歷史，作為生活中的常見飲品，茶味清新淡雅，既能解渴又能養(yǎng)生，是很多人的摯愛。如果不在正確的時間和需要品茶?？梢哉f，喝不好，不但起不到保健作用，還可能導(dǎo)致胃寒腹瀉、失眠等不良影響。而以茶養(yǎng)生的關(guān)鍵在于掌握好喝茶的最佳時間，在對的時間喝對的茶...
時間：2025-07-08
飯后喝茶是很多人的習(xí)氣，但是你們知道嗎?這種習(xí)氣并不是健康的，尤其是飯后當(dāng)即喝茶，長時間如此，會給身體帶來損傷的，飯后能夠喝茶，但需求隔一段時間，至于飯后多久能喝茶，喝什么茶葉種類好，下面小編就為我們做個具體解答。 　　 飯后馬上喝茶，很多的水進入正...
時間：2025-07-08
“茶頭”是在制作普洱熟茶的過程中，經(jīng)人工渥堆發(fā)酵時產(chǎn)生的硬而無法解散的茶塊，也稱“疙瘩茶”以及“自然沱”。 老茶頭究竟是什么茶？ 條索狀茶，發(fā)酵度正常范圍的茶頭內(nèi)含物更加豐富，茶湯更濃厚，更加耐泡，但泡到最后也仍然有大部分茶頭不會散開，還是粘稠在一起...
時間：2025-07-08
生茶茶性偏寒，制作出來的新茶刺激性較強，一般喜歡喝普洱茶的人都會買一些生茶回來邊存邊喝。有心的朋友會發(fā)現(xiàn)，新茶和陳茶的湯色差異相當(dāng)?shù)卮?，而且越是陳年，茶湯的顏色也越發(fā)紅棕起來。 新茶湯色通常是淺黃色或黃綠色。由于新茶階段的內(nèi)涵物質(zhì)最豐富，葉綠素占比較大，...
時間：2025-07-08
普洱茶隨著存儲時間的增長有著越陳越香、越陳越有價值的概念，但是在存放普洱茶的時候，如果存儲不當(dāng)往往會出現(xiàn)普洱茶發(fā)霉的情況。 　一般微霜狀的“白霉”，在普洱茶里有“貴族之霉”的美譽，經(jīng)干燥退霜處理一段時間后，茶品滋味醇和、甘滑度明顯增強；黃色的“金花霉”，歷...
時間：2025-07-08
什么是茶毫呢？ 茶葉的絨毛一般分布在茶樹頂部，比較幼嫩的芽葉上。茸毛多少是鮮葉細嫩、品質(zhì)優(yōu)良的標(biāo)志。隨著葉片成熟，茸毛漸稀短而逐漸脫落，一般至第四葉葉片上雖留有痕跡，但已無茸毛可見。茶毫中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營養(yǎng)物質(zhì)，這個指標(biāo)在很多情況下作為茶葉嫩度一...
時間：2025-07-08
茶垢越厚，越難清理，因此日常的清潔和定期清理同等重要。專家建議個人每次喝完茶后，即使茶具上沒有留下明顯的茶漬，也應(yīng)認真清洗，以免積少成多。 (1)茶垢沉積已久不好清洗，用加熱過的米醋或用小蘇打浸泡一晝夜，再用牙刷刷洗就可輕松清洗干凈。需注意的是，如果使用...
時間：2025-07-08
什么是普洱新茶？ 一般情況而言，“新茶”是指在當(dāng)年加工出來的茶，但也可指近一兩年的茶。因為很多時候，當(dāng)年生產(chǎn)出來的茶由于各種原因沒能夠及時面世，只得在第二年推向市場面向消費者。所以，大多數(shù)商家在銷售的時候會依照新茶來賣，只要銷售人員向消費者報個年份就可以...
時間：2025-07-08
據(jù)《2021IDF全球糖尿病地圖（第10版）》的調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，2021年全球成年糖尿病患者人數(shù)達到5.37億，而且這一數(shù)據(jù)仍處在上升趨勢之中，而我國2021年糖尿病患者的數(shù)量達到了1億4千萬。 對于血糖的控制，其實我們有一個好伙伴，那就是普洱茶。早在200...
時間：2025-07-08
　　普洱茶為什么能有戒煙的作用，能解煙毒呢？以下四點可以說明：　　一、消除煙臭作用 　　普洱茶葉中含有高含量的黃酮類物質(zhì)和兒茶素類，是一種良好的除臭劑，它們可以清除由于吸煙而產(chǎn)生的口臭。因此，在上世紀80年代末期在中國和日本已有清除吸煙后的口臭和解毒的茶制品...
時間：2025-07-08
紫砂壺與普洱茶，是上蒼賜給宜興和云南得天獨厚的禮物，紫砂壺是普洱茶的最佳茶具，普洱茶是“蹲在”紫砂壺里最久的茶，二者同具收藏的屬性；二者又皆具越用（陳）越新（香）“老而彌堅”的共性；二者完美的結(jié)合，給茶人帶來無邊的享受；二者融為一體時，便具備了金、木、水、火...
時間：2025-07-08
不少茶友在喝茶后就感到肚子餓，特別是在空腹喝茶后饑餓感更甚。其實，日常少量飲茶，茶的濃度較低，水的成分居多，不會引起身體的饑餓感。而當(dāng)飲茶濃度較高、量較大，且連續(xù)地飲茶后，的確容易使人產(chǎn)生饑餓感 一、喝茶的饑餓感是怎樣產(chǎn)生的? 茶葉中的茶...
時間：2025-07-08
我們的茶友們在開茶餅時可謂是腦洞大開，剪子、錘子、菜刀都使上了，一不留神就傷到了自己，茶葉的條索也被破壞了，可謂是殺敵一千，自損八百。 茶餅的存在其實最大限度上節(jié)省了茶葉的體積，不僅便于運輸，也更利于存放。但是拆茶餅卻難倒了許多人，其實開茶餅是有技...
時間：2025-07-08
茶，是中華民族的舉國之飲。發(fā)乎神農(nóng)，聞于周公，興起于唐代，時至今日，已有4000多年歷史。這千載年來的文化也衍生出了很多喝茶經(jīng)驗和講究，其中就有茶要分三口喝的說法。那么，為什么喝茶要分三口，其中有什么講究嗎?第一口:試茶溫——品境一杯茶能否入口，溫度是關(guān)鍵。...
時間：2025-07-08
苦，歷來是茶的味覺組成之一，古代稱茶為“苦茶”。許多老茶客都愛在嘴邊掛一句老話 “不苦不澀，不是茶”在大多數(shù)人眼里，苦味是茶的一種重要的組成成分。數(shù)千年來，中國人與茶相依為命。也與茶的苦味共度了無數(shù)個春秋。所以說，我們不必過干糾結(jié)茶葉苦澀的問題，因為茶湯中的...