茶葉當(dāng)中會有很含很多物質(zhì)，其中一種物質(zhì)“咖啡堿”就是這種物質(zhì)成份，咖啡堿在進(jìn)入腸胃達(dá)到一定數(shù)量的時候，其本質(zhì)上的功能就會產(chǎn)生：“在生理上刺激人體中樞神經(jīng)系統(tǒng)引起亢奮，從而讓大腦神經(jīng)也受影響，處于清醒興奮狀態(tài)，自然的睡眠就受到影響了。
咖啡堿在茶葉當(dāng)中的含量，要屬在原態(tài)新鮮茶葉中的含量最高，所以，為什么喝一般綠茶以及普洱生茶的時候影響睡眠是最嚴(yán)重的，因為咖啡堿在茶葉制作過程當(dāng)中，會隨著制作工藝環(huán)節(jié)的加深，不斷流失消散其咖啡堿的含量，而綠茶以及普洱生茶在茶葉制作當(dāng)中，其工藝環(huán)節(jié)是最為簡單和少量的，其中咖啡堿的含量流失也最少，那么，在喝茶的時候，茶葉中的咖啡堿含量偏大，那么自然的就會影響睡眠了。
普洱茶熟茶以及紅茶在制作當(dāng)中工序是最多的，而且發(fā)酵的時候其中咖啡堿流失量是最大的。而且順便也說說為什么很多腸胃比較虛比較寒的人和綠茶包括烏龍茶的時候，會不舒服甚至胃痛的癥狀，那就是咖啡堿在起作用，因為咖啡堿的含量達(dá)到一定量的時候，在引起人體中樞神經(jīng)系統(tǒng)亢奮狀態(tài)的時候，還會讓人體肌肉收縮，那樣，對于胃功能很弱的人士來說，就會感覺不適了。
雙江自治縣勐庫鎮(zhèn)勐邦之巔茶廠
