普洱茶為什么要做成圓餅狀?
1.便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸 起初，條件差，茶葉的流通靠馬幫，裝備不良，山高路險(xiǎn)，運(yùn)輸極為不便，這樣就造成了好多茶葉的流失，因此，制茶者將普洱茶“蒸而團(tuán)之，緊壓成型”，既方便儲(chǔ)存又利于馬幫的駝運(yùn)，甚至，為了計(jì)算方便，每一餅還有特定的重量?？傮w而言，避免了不少損失！
2.保存香氣 散茶不僅占地方，而且容易把香氣散發(fā)掉，做成緊壓的茶餅，能夠讓茶的香氣保存得更持久一些。
3.水分、空氣、陽(yáng)光因素。壓制成餅的普洱茶：
（1）受到的水分吸收以及蒸發(fā)的影響力不大，利于微生物和香氣共存。
（2）內(nèi)部受到空氣中溫度的影響力不大，利與茶葉中的微生物更好的存活。
（3）氧氣和光線與茶餅的基礎(chǔ)面積相對(duì)縮小，從而多酚類、葉綠素等元素的氧化進(jìn)度變緩慢，讓茶質(zhì)保存得更完好。
4.收藏因素 （1）衛(wèi)生。（2）體積小，占用空間少。（3）內(nèi)部溫、濕度穩(wěn)定，耐于儲(chǔ)存。 （4）越藏，越陳，越香（前提是適合的儲(chǔ)存條件）
5.哲學(xué)思想 圓，它可以是體現(xiàn)了我國(guó)傳統(tǒng)文化哲學(xué)思想“天圓地方”中的天圓。茶餅可以寓意著宇宙孕育萬(wàn)物的天的象形之意。 “外圓內(nèi)方”，也可以代表著做人處世之道。 “圓如三秋皓月”，也可以是代表人間幸福美滿團(tuán)團(tuán)圓圓。
為什么正好是七餅，而不多不少？
乾隆皇帝曾對(duì)七子餅有“圓如三秋皓月，香于九畹之蘭”的圣喻，七子餅茶形似圓月，它是在特殊的地理環(huán)境和特殊的時(shí)間下誕生的，為運(yùn)輸和儲(chǔ)存方便，蒸而團(tuán)之，緊壓成型！以前的度量衡一斤有十六兩，七子餅中七兩重一片，七片裝一筒，折合成現(xiàn)在的度量衡是每片357克。
1、七子餅茶原先是唐代邊境貿(mào)易茶馬互市時(shí)得來(lái)的，為了便于計(jì)算、征稅和管理，交易的時(shí)候是七張餅捆扎好外加一張餅共八張，另外那張分離的餅則用來(lái)上稅。
2、一餅茶重量357克。 一筒七餅，共重2499克，約2.5公斤。 一件12筒，約30公斤。 舊時(shí)馬幫運(yùn)茶，一匹馬馱2件約60公斤，剛好可以負(fù)重而行。 先人計(jì)算得當(dāng)，七子餅茶只裝七張餅，緣從此來(lái)。
為何每一餅茶正好是357克呢？
對(duì)357克的一個(gè)深度文化解讀是： 月圓之說(shuō) 3+5+7=15，15為月圓之日，是相聚的日子，象征著團(tuán)圓。
易經(jīng)解讀 陽(yáng)數(shù)：1、3、5、7、9 陰數(shù)：2、4、6、8、10 取3、5、7為中陽(yáng)，吉數(shù)。 3為三才——天、地、人，天地人之合。 5為五行——金、水、木、火土，中國(guó)文化之發(fā)源。五行變化的規(guī)律，像普洱茶的五味。 7為少陽(yáng)——為龍，變動(dòng)不拘，普洱茶身世復(fù)雜、變化多端，收藏品飲豐富迷離；
另外，龍是中華民族的圖騰象征，華夏子孫有“龍的傳人”一說(shuō)，龍的精神就是中國(guó)文化之精神，縮小到茶文化來(lái)說(shuō)，就是茶道精神。
普洱茶357之精髓在于，以龍（茶道）之精神，遁陰陽(yáng)五行之規(guī)律，達(dá)到天、地、人之合和。 從一餅茶里，傳統(tǒng)文化的博大精深，也可窺一斑！
雙江自治縣勐庫(kù)鎮(zhèn)勐邦之巔茶廠
